フライパンで作る美味しい料理
鉄製フライパンは使っているうちに、焦げ付き癖がついてしまう事がありますよね。チャーハン、玉子焼きをつくるといつも同じ場所が焦げてしまうって感じで。この時乾いたフライパンに塩を一掴みいれて熱して、熱くなってくると半乾きのフキンでこすると焦げ付き癖がかなり改善されます。一度試してみてね。
美味しいチャーハンを作るには強力な火力と中華鍋があれば言うこと無いですが、アイデア一つでフライパンでも美味しいパラパラチャーハンが出来ます。ポイントは事前にゴハンと卵を混ぜておく。で、事前に十分熱したフライパンで一気に作ること。これでパラパラチャーハンができるので是非試して見て！
フライパンというか中華鍋といえば思い出すのは周富徳ですね。ＴＶの料理番組にも良く出演していましたし「炎の料理人」はいつも読んでました。彼のどんなに限られた食材でもそれを使って最高の一品を作ると言った姿勢には感動しました。その周富徳ブランドのフライパンが横浜中華街とかで売ってるそうです。これは欲しい！
フライパンは、材質、大きさ、値段までさまざまです。本当に買うときには、どれにしようか悩んでしまうのでは無いでしょうか。ポイントは使いやすさ、用途に合わせて買う事です。また値段が高いから良いとも限りません。要は手入れ次第です。フライパン長く使える調理器具なだけに愛着をもって使いましょう！
